


เราทราบมาว่า ร้านเปิดตีห้า แต่วันนี้ เปิดช้าหน่อย ก็เลยรอเวลา แอบส่องเข้าไปดูบรรยากาศในร้าน

เดินอ้อมมาด้านข้างร้าน มองเห็นโอ่งที่ติดไฟพร้อมแล้ว


แล้วก็ได้เวลาร้านเปิด เข้าใจว่าคงขายแค่ไม่นานก็หมด เพราะทำแป้งโรตี วันต่อวันเท่านั้น ระหว่างที่รอ ก็มีลูกค้าขี่มอเตอร์ไซด์มา สั่งไว้หลายราย

น้ำชาร้อนที่มีบริการฟรี พร้อมไว้ทุกโต๊ะ

ใบสั่งโรตีของทางร้าน เขียนบอกจำนวนได้เลย ตามรายการ

เมื่อส่งใบรายการเรียบร้อย เราก็ขอเดินดู และเก็บภาพในร้านสักหน่อย โดยเฉพาะ "โอ่ง" ที่เป็นตำนานของร้านโรตีโอ่งนี้

แป้งโรตีของที่นี่ เป็นการทำโรตีสูตรอินเดีย ที่เรียกว่า "นาน" เปิดขายมานานถึง 40 ปีแล้ว

ทางร้านจะทำแป้งสดใหม่ วันต่อวัน

เมื่อหมักแป้งเตรียมไว้เป็นก้อนเรียบร้อย ก็จะนำแผ่นแป้งมาตีแผ่เป็นแผ่นกลมแบน แล้วนำมาแปะ บนหมอนกลมนี้ เพื่อเป็นตัวจับ แล้วเอาไปแปะในโอ่ง

เมื่อนำแป้งไปแปะในโอ่ง ก็จะใช้เวลาไม่นาน แผ่นแป้งก็จะสุก กรอบนอกนุ่มใน เนื้อเหนียวหนึบ ทานร้อนๆ ที่เสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมาก

แผ่นแป้งโดนความร้อน จะพองขึ้นมาจนสุก

ทานกับ ชาร้อน (คิดว่าชาธรรมดา แต่เป็นชาที่ใส่นมสดด้วย) หรือทานกับกาแฟก็อร่อย

แผ่นแป้งโรตี สูตรอินเดีย ที่เรียกว่า "นาน" นี้ ไม่มีน้ำตาลหรือรสหวาน แนะนำว่า ทานกับนมข้นหวานจะอร่อยค่ะ

สั่งมากันคนละแผ่น ต้องรีบกิน เพราะถ้าทิ้งไว้นาน แผ่นโรตีจะไม่กรอบแล้ว

คนละแผ่นทานไม่หมดอะ หรือว่ายังเช้าเกินไป และเหนื่อยจากการเดินทางที่นั่งรถมาทั้งคืน แล้วยังจ่ายตลาดอีก

สั่งไข่ลวกมาเพิ่มพลังงานอีกหน่อยคงดี ชอบแมกกี้ กับพริกไทยเยอะๆ

"โรตีโอ่ง" เจ้าแรก จังหวัดตาก
ตั้งอยู่ที่ ถนนศรีพานิช ตรงข้ามสำนักงานปศุสัตว์ ตำบลแม่สอด อำเภอแม่สอด จังหวัดตาก 63110
โทรศัพท์ 085 610 0622
เฟสบุ๊ค "คลิก"
แผนที่ "คลิก"

เรื่องและภาพโดย goodysite
www.goodysite.com
เรื่องราวที่เกี่ยวข้องในทริปเดียวกัน
ตาก 1 โรงเรียนบ้านแม่ออกผารู ห้องเรียนสาขาทินึเด
ตาก 2 เขาสูงกับสายหมอก
ตาก 3 โรตีโอ่ง
ตาก 4 น้ำตกแม่กาษา และน้ำพุร้อน
ตาก 5 บ้านไร่ภูชิลล์
ตาก 6 ร้านนายตี๋ นครสวรรค์
